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　　有關(guān)麻辣燙的危險(xiǎn)有多大？看看這些傳言是否真得那么可怕。

　　1、食品原料不新鮮，或者經(jīng)過處理，如甲醛處理可以改善水產(chǎn)品、動(dòng)物血、豆腐等食品的質(zhì)地。

　　——不吃麻辣燙，這種危險(xiǎn)就不存在了么？吃涮鍋的時(shí)候一樣危險(xiǎn)。

　　2、油脂不新鮮，使用反復(fù)加熱后的油，或者檢驗(yàn)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)的油。

　　——吃餐館中的炒菜，油經(jīng)過反復(fù)加熱更加危險(xiǎn)。相比之下，麻辣燙不需要油炒，這方面略安全一些。

　　3、調(diào)味品不合格，如使用化學(xué)水解醬油、配制醋等。

　　——這種問題，各種小餐館和大排擋都不同程度地存在。