熬煮、碾壓、攪拌......不一會兒鍋中顆粒狀的奶塊變得絲滑軟糯，空氣中醇香的奶味彌漫開來。
在內蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟西烏珠穆沁旗浩勒圖高勒鎮(zhèn)巴彥寶拉格嘎查，從事傳統(tǒng)奶食品制作已有30多年的道仁格日樂，正在灶火旁熬煮奶豆腐。
道仁格日樂有著一手精湛的奶食品制作技藝，一直以來采用傳統(tǒng)方法制作奶豆腐，制作的奶豆腐口感好、品質高，受到很多民眾的喜愛。
查干伊德就是蒙語的奶制品。2014年8月，正藍旗奶制品制作工藝察干伊德被列入國家非物質文化遺產名錄。
(記者 陳峰）
責任編輯：【宋方燦】
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