除了水和電，在餐飲業(yè)還有一個(gè)浪費(fèi)驚人的漏洞，那就是一次性筷子。我國(guó)每年要用掉450億雙筷子，要作出這些筷子，需要砍掉2500萬(wàn)棵樹。
只要是飯店，就很容易看到一次性筷子，那些在街頭來(lái)往穿梭送快餐的服務(wù)人員每天也要送出大量一次性筷子。
麗華快餐(中國(guó))公司董事長(zhǎng)蔣建平說(shuō)，我們麗華現(xiàn)在每天是用10萬(wàn)雙筷子，一年是用3千多萬(wàn)雙筷子，這個(gè)量是非常驚人的。我們以前也用過木筷子，(但是它)對(duì)森林資源是一種巨大的浪費(fèi)，我們現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)用竹筷子非常好。
在節(jié)能與環(huán)保方面，和傳統(tǒng)以木材為原料的筷子相比，竹筷是進(jìn)了一大步，但有些消費(fèi)者認(rèn)為還有更徹底的方法。
公司職員稱，我們?cè)缇筒挥媚切┮淮涡缘牟途吡�。即不環(huán)保，又浪費(fèi)。我們是一個(gè)挺大的公司，我們自己弄了一個(gè)職工食堂，用的餐具都是循環(huán)往復(fù)的。
而生產(chǎn)一次性筷子的主要原材料是木材，每年因制造一次性筷子所消耗的木材數(shù)量驚人，而在人均森林資源非常匱乏的我國(guó)這無(wú)疑是一個(gè)巨大的浪費(fèi)。我國(guó)每年消費(fèi)450億雙一次性筷子，耗用166萬(wàn)立方米木材，僅一次性筷子，就需要砍伐2500萬(wàn)棵樹。
減少一次性筷子的使用是一個(gè)老話題，但這個(gè)問題解決起來(lái)比想象的要難。比如說(shuō)出門在外，自己帶一雙筷子就不是很方便，送餐來(lái)回收筷子也挺麻煩。我們欄目的一位編輯今天出了個(gè)主意，能不能發(fā)明一種非常便利攜帶的折疊式筷子，就像瑞士軍刀似的，走哪兒帶到哪兒。我覺得這個(gè)主意不錯(cuò)，生產(chǎn)餐具的廠家不妨動(dòng)動(dòng)腦子。(來(lái)源：中央電視臺(tái)經(jīng)濟(jì)頻道)
