中新網(wǎng)7月26日電 據(jù)北京晚報報道，昨天下午，首屆北京國際美食節(jié)舉辦健康飲食專題講座，著名營養(yǎng)學(xué)家李淑媛教授認(rèn)為，現(xiàn)代人的許多病都是吃出來的。
李教授指出，現(xiàn)代中國人的膳食結(jié)構(gòu)存在很多問題，如長期食物攝入過量，食物中碳水化合物和脂肪比例過大，食鹽攝入過多，長期過量飲酒，膳食纖維攝入過少等。“種種飲食上的不合理導(dǎo)致了各類疾病的乘虛而入”。
李教授講解了“中國居民平衡膳食寶塔”的合理膳食結(jié)構(gòu)方案，即食物要多樣，以谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；常吃奶類、豆類或其制品；經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；吃清淡少鹽的膳食；如飲酒應(yīng)限量；吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。(樊江云、賀艷、楊濱）
