中新網(wǎng)6月25日電 世界頂級(jí)名廚甄文達(dá)(Martin Yan)昨日訪問多倫多唐人街，宣揚(yáng)中華美食文化，希望中菜能夠于西方繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。
據(jù)當(dāng)?shù)厝A文媒體報(bào)道，甄文達(dá)表示，多倫多唐人街美食是唐人街當(dāng)中最頂尖的，美食不單水準(zhǔn)高，而且十分正宗。他認(rèn)為，這是因?yàn)槎鄠惗嗟奶迫私质桥浜媳镜厝A人口味，所以他稱之為L(zhǎng)iving Chinatown(生活的唐人街)。
甄文達(dá)說(shuō)，他是抱著敬業(yè)樂業(yè)的精神，背負(fù)起推廣中華美食文化的重任。他于1985年在加州成立甄氏國(guó)際烹飪學(xué)院，傳授中國(guó)廚藝及推廣飲食文化，堪稱桃李滿門。
甄文達(dá)的名字可說(shuō)是在多倫多已家喻戶曉。他由1983年開始主持《甄能煮》，為向西方推廣中菜開創(chuàng)先河。該節(jié)目現(xiàn)時(shí)在全球70多個(gè)國(guó)家播映，觀眾數(shù)以億計(jì)，成為最長(zhǎng)壽的飲食電視節(jié)目之一。他至今已在北美、亞洲各國(guó)，共制作超過700個(gè)烹飪秀。
他說(shuō)，他十分鼓勵(lì)對(duì)烹飪有興趣的年輕人于這個(gè)行業(yè)發(fā)展，所謂“行行出狀元”，有些美國(guó)名廚年薪高達(dá)1200萬(wàn)美元。
甄文達(dá)由13歲起在香港當(dāng)食府學(xué)徒，其后進(jìn)入烹飪學(xué)院習(xí)藝，又到美加深造，1975年于加州取得食物加工碩士學(xué)位后，歷任世界各大專業(yè)廚師課程的中菜顧問及客座教授，包括加州烹飪學(xué)院、美國(guó)烹飪學(xué)院、舊金山市大學(xué)酒店學(xué)院、加拿大及美國(guó)中廚課程等。
