其實受氣候影響導致減產的不只是蘋果。云南，廣西等地旱災，江西，廣東的洪水，海南的暴雨都導致各種農產品產區(qū)的減產甚至絕產。而南方水果的減產和絕產也導致對蘋果需求的增加。

　　而“如果明年夏天南方還是有洪澇災害，那今年收的蘋果可能還能漲一些�！惫�商孫士賢說其實現(xiàn)在就是在賭明年南方還有洪澇。對于他花高價收購的蘋果，他有些擔心風險較大，害怕滯銷，所以只能希望于其它水果也同樣減產漲價。

　　對于像孫士賢這樣多年從事蘋果批發(fā)的果商來說，蘋果的減產也吸引了許多新投資客加入這場蘋果收購戰(zhàn)。盡管很難統(tǒng)計出到底有多少人來棲霞收購蘋果，但是棲霞當?shù)厝税l(fā)現(xiàn)，今年的蘋果收購點比往年都多。幾乎村村都有收購點。而農業(yè)專家也表示，投機農產品的資金門檻很低。

　　中國農業(yè)科學院農業(yè)經濟與發(fā)展研究所研究員李明輝博士指出，農產品漲價的根本原因是供需不平衡。“目前農產品尚未產業(yè)化，各個流通環(huán)節(jié)很容易被控制。因此，游資可以借機炒作地域性顯著的小產品是今年部分農產品漲價的另一個重要原因。在掌握基本供需的情況下，游資找準不影響民生，國家監(jiān)控弱的產品進行短期投資，從而以屯貨的方式來影響供求，在后來的漲價中獲利。”

　　炒作農產品：門檻低無監(jiān)控

　　從國慶節(jié)之后就從黑龍江省佳木斯市趕到棲霞的孫鳳娟今年是第一次收購蘋果，她以前做的是玉米，水稻收購。

　　“來之前不知道(蘋果)價這么會漲得高�！睂O鳳娟原本帶著錢打算收購60萬斤蘋果，現(xiàn)在決定謹慎一點，只收購了20萬斤。 “也不知道能不能賺錢，反正來都來了，就賭一把吧�！彼�說。

　　這些在收購“賭局”的中價格高漲的農產品都不屬于涉及民生的關鍵糧食作物，并沒有全國性的價格調控體系。針對漲價，有業(yè)內人士建議建立全國性的價格調控體系，讓農產品價格有序，穩(wěn)定增長，既不影響居民生活水平，又能讓果農菜農增收。

　　對此，中國農業(yè)科學院的李明輝博士表示政府只需要重點監(jiān)控影響全國民生的產品。那些不影響民生的產品，可以讓市場來自行調節(jié)。同時，他還建議增強農民在市場環(huán)境下的參與性，以此來降低炒作的可能性。、

　　但現(xiàn)實中，低門檻的農產品炒作也讓大白菜這樣的蔬菜在還沒有成熟之前，就已經被收購商買下并相互交易。