未來幾個月的姜價，是漲還是落？

　　張其祿和劉繼升意見相左；程秀榮和丈夫的意見也相左。劉繼升和程秀榮的丈夫認(rèn)為，姜價還會漲得更高一些，而張其祿和程秀榮認(rèn)為，姜價很快就會下來。

　　延伸閱讀

　　蔬菜漲價是大趨勢

　　為什么姜的價格在近期暴漲？為什么菜價一年比一年高？

　　昨天，針對這些問題，華北最大的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、新發(fā)地批發(fā)市場統(tǒng)計部部長劉通做了自己的解讀。他認(rèn)為，姜價不存在人為炒作問題。此外，要從縮減工農(nóng)剪刀差的角度來看待菜價的上漲。長期來看，菜價是一個上漲的趨勢。

　　姜價不存在人為炒作

　　記者：近期新發(fā)地市場的姜價如何？

　　劉通：生姜價格確實出現(xiàn)了上漲。以新發(fā)地市場為例，8月17日的生姜批發(fā)價大約在5元/斤。7月5日，生姜價格還在3.6元/斤。短短一個多月的時間內(nèi)，姜價上漲了40%還要多。

　　記者：有媒體說是游資炒作生姜，你認(rèn)為呢？

　　劉通：農(nóng)產(chǎn)品價格的變化，有它自身的特有規(guī)律。目前北京市場上銷售的生姜99%是2009年生產(chǎn)的。這些生姜大部分產(chǎn)自山東。那里的姜農(nóng)，家家都有地窖。每年霜降前收獲的當(dāng)年新姜，進入地窖儲藏兩三個月后，通過調(diào)整溫度，讓新姜的姜芽爛掉后再長平，并從新姜轉(zhuǎn)化為老姜，才可以作為生姜上市。生姜和大蒜不一樣，不是在很短時間內(nèi)就集中到各個中間商的冷庫里，而是分散在農(nóng)戶的地窖里，所以不太可能存在某些人想象的炒作問題。即使真的炒作，也很難炒作起來。

　　記者：那姜價暴漲的原因是什么呢？

　　劉通：2009年生姜減產(chǎn)，是目前姜價上漲的主要原因。一是2009年年初氣溫較低，一些剛種下的生姜被凍壞了，沒凍壞的，發(fā)芽狀況也不理想，導(dǎo)致畝產(chǎn)下降。二是種植面積減少。2009年2、3月份，正是當(dāng)年種新姜的時候，生姜的市場價格只有0.9-1.6元/斤，農(nóng)戶出售時的價格更低。連續(xù)幾年的低價位，嚴(yán)重打擊了農(nóng)戶種姜的積極性，導(dǎo)致當(dāng)年種植面積有所減少。今年，這兩個因素都不存在，是生姜生產(chǎn)的大年。今年的鮮姜上市后，姜價將出現(xiàn)比較明顯的回落。

　　北京周邊菜地逐步減少

　　記者：為什么大家普遍感覺到菜價這幾年上漲的幅度較大？

　　劉通：在近2-3年的時間里，菜價實際上是在逐年上漲的。北京新發(fā)地市場的均價數(shù)據(jù)也體現(xiàn)了這一點：2010年6月30日的價格(2.06元/公斤)比2009年同期(1.67元/公斤)高出23.35%；比2008年同期(1.30元/公斤)高出58.46%；比2007年同期(1.25元/公斤)高出64.8%。

　　記者：為什么菜價會逐年上漲？