中新網(wǎng)11月2日電 據(jù)法新社報(bào)道，中國(guó)烹飪調(diào)料——八角茴香成為對(duì)付禽流感的關(guān)鍵武器。
由于禽流感的傳播讓人們擔(dān)心全球疫情大暴發(fā)，一種用來(lái)制作開(kāi)胃酒的中國(guó)香料突然之間具有了重要的醫(yī)用價(jià)值。這種稱(chēng)為八角茴香的調(diào)料含有一種抗亞洲禽流感病毒的重要成分。
八角茴香產(chǎn)于中國(guó)和越南，可用來(lái)增加糖果茴香酒和煙草的香味。不過(guò)它還含有一種重要的藥用成分———莽草酸，專(zhuān)家稱(chēng)這是世界上對(duì)付禽流感的唯一武器。
莽草酸是可有效對(duì)付致命的H5N1禽流感病毒的藥物“達(dá)菲”的重要成分。自2003年底以來(lái)，H5N1病毒已經(jīng)使118人染病，60多人喪命。
法國(guó)馬賽茴香酒制造商里卡公司的聯(lián)絡(luò)主任阿爾貝·埃爾格里西說(shuō)：“用這種植物，你可以制造出茴香酒和達(dá)菲�！�
他稱(chēng)“治療一個(gè)感染禽流感的患者需要10粒達(dá)菲膠囊，制造10粒達(dá)菲膠囊則需要13克八角茴香。”不過(guò)莽草酸并不便宜，每公斤在200—250美元之間，質(zhì)量特別好的，價(jià)格高達(dá)每克50美元。
八角茴香屬于木蘭科東方小型樹(shù)種結(jié)出的果實(shí)，味道辛辣，類(lèi)似甘草，是東方烹調(diào)的傳統(tǒng)調(diào)味品，也是法國(guó)綠茴香酒和茴香甜酒等利口酒的主要香料。
